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倪不小也不忍心看着自己的班长受这样的委屈,也赶忙发话求情;
“好吧,看在楚同志有这么多人为其求情,人缘不错的份上,那我就说说!”
水灵光接住楚留香端着的汤碗,瞅了一眼,而此时被瞅的楚留香则在极力回忆,刚才是不是有哪里得罪了水灵光;
可是想来想去,自己并没有哪里做错了啊;楚留香哪里知道,在水灵光这里,他有没有错,并不是他认为没错就行了,这要水灵光说的算。
“制作油鸡枞:一公斤食用油将两公斤新鲜鸡枞水份榨干,就可以食用了!”
“灵光姐,没了?”
“没了!”
“就这样简单?”
“嗯!
字数越少,事情越大!”
水灵光最后一句话,让炊事班战士感觉水灵光有太多的话没有讲;
“就拿我们面前老李同志做的油鸡枞来说!”
水灵光喝了一口汤,这是冬寒菜加猪油煮的汤,润了润嗓子;
“老李这油鸡枞是用秘方制作,具体什么我们就不要追究了,不过基本的我还是吃出来一些!”
“首先呢,老李采摘的是富民山里出产的白鸡枞,食用油使用的是螳螂川边出产的菜籽油!”
“在富民县这是公认的绝佳组合!
没有之一!”
“在配料上,我吃出来有辣椒、花椒、草果还有八角!
其他应该还有8到10种配料,这些配料量太少了,我现在没吃出来!”
“啊,有那么多啊?”
“这还算少的!
知道配料也没用,配料的搭配比例才是最关键的!”
“不过,搭配配料有一个原则,就是不能把鸡枞本身的香味覆盖,而是要将鸡枞的鲜美味道更加激发出来,这是绝对的原则,否则就是暴殄天物了!”
“哦,灵光姐,原来背后还有这么多讲究啊!”
“其实每一道菜加入一些配料,比例合适,都会在原来的基础上变为另一道美食,这种美食可以叫配方菜!”
“不过,我不喜欢搞这些配方菜,我烹饪的原则是不管怎么做,不能把食材本身的味道搞丢了!”
“不像有些菜,吃了半天不知道吃的是什么,最后只记得一堆调料味!
尤其是那些宣扬自己有万能配料的人,想想怎么可能呢?最多只是一种风味的配料罢了!”
“有道理,烹饪的最终目的就是将大自然给我们的食材风味发挥到最大,而不是掩盖它的味道!
食材风味万万千,没有万能的配料组合!”
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