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“好。”
叶长生也不怕烫,一手一个大碗,端起就大步往堂屋去。
大家伙看着手里的面,面面相觑,一时间都没敢下手,几个人里正叶福生辈分最高,开口说出大家的疑问,“这,还特意做了面条?破费了些。”
粗瓷大碗里的面条粗细均匀,上面不知道什么酱红色浇头油汪汪的香气四溢,酱红色的像是肉,散发着浓郁肉香味,光是闻着味道就忍不住吞口水,他过了大半辈子,也吃了不少美食,可这种面食倒是第一次见,更是没有尝过。
“三爷爷,是炸酱面,别处吃不到,面是我妹妹自己揉面手擀切出来的,炸酱也是她自个儿炒的,您们可以先尝尝味道,青青说要将面和酱搅拌均匀了吃,味道更香!”
叶长生落落大方的回答,说到妹妹厨艺,神色中难掩骄傲之色。
不是他吹牛,妹妹虽然是第一次做炸酱面呢,他还没尝到味道,不过他相信妹妹,她做的一定非常好吃,光是闻着他就饿了。
“炸酱面?这名儿新奇,我倒是没吃过,咱们这里都吃汤面,为何这面里没有汤?”
叶福生见长生一本正经的介绍,倒是很有兴趣,手里的粗瓷碗满满的,分量可不轻,这碗里没有汤,可全是实打实的面,面可是金贵东西,这可要费不少面粉才能做出来,镇上一碗汤汤水水的都要五文钱,他仔细瞧着,面上的浇头好像还有炒熟的肉,不说叶家丫头手艺如何,光是这分量就很让人心里舒坦,也不枉他出手帮她家一场。
“三爷爷,炸酱面就是要面拌着酱吃更有味儿,您先趁热吃面锅里有汤呢,我炸了点小鱼仔再配上长根叔家的酒,各位长辈喝两口。”
叶青青端着一大碗炸鱼过来,正好听到叶福生的话。
“三大爷,青青这丫头做的炸鱼,下酒那味道绝对好,那咱们赶紧开动试试吧!”
李长根赶紧接过话茬,帮忙招呼着给每人倒了一碗酒。
“那感情好,这小鱼仔炸金黄金黄的,看着就不错,我今儿可是有口福了。”
叶福生和蔼一笑,本就颇为期待,听到李长根如此说,便也不假客气,拿着筷子就夹了一个手指长的小鱼仔,嘴里一嚼还能听到“咯吱”
脆响,外酥里嫩,味道倒是十分鲜美。
“青丫头,这小鱼往常咱们村子里还真没什么人吃,你是如何做的,不但没有腥臭味,还香得不行,连鱼刺都能一起嚼碎吞掉呢!
香,真香!”
里正叶福生尝了一口,满口赞赏。
叶青青都被夸得不好意思,一道炸鱼,她也没想藏着掖着,直接大方的将自己的做法公开,“就加盐白酒葱姜蒜汁腌制去腥,裹上面粉糊炸出来便是。”
在场的人包括叶福生在内,大概都没想到叶青青能如此爽快的将做法告诉他们,且不说方法如何,至少这胸襟气度一般男子都比不上。
叶福生欣慰的看了叶青青一眼,感慨道,“长生,你这个妹妹可是你家的宝啊,要好好对她,你爹在天之灵若是看到你们兄妹如此出息定会安心。”
叶福生说完,心里不由得想到叶福田和钱氏,竟然狠心将如此懂事的孩子赶出来,太糊涂了。
叶福生心里五味杂陈,低垂着眼用力的搅拌碗里的面,越搅拌香味越浓,迫不及待的嗦了一大口,满口都是肉香,每一根面条都裹上炸酱,既能吃到炸酱的香味,又能品尝面的清香,相得益彰。
叶福生家里条件在村里绝对是数一数二的,平日里不缺油荤,只是这么一大碗炸酱面,炸鱼也是油炸的,香是真香,味道也好。
一时间,叶家茅屋简陋的堂屋里只听得见嗦面的声音,炸鱼和泡笋在嘴里咀嚼的脆响,大家一边不停的吃,一面赞叹的点头,神色中先是吃到美味的惊喜,随后只剩下赞赏和满足。
不一会,一屋子几个人都吃完了面,又端起酒碗,一口炸鱼一口酒吃得不亦乐乎,等到鱼仔碗空,酒碗也空了,几个人都忍不住满足的打起了饱嗝。
“叶家丫头这面这炸鱼都怎么做的,怎么这么好吃呢!
我吃第一口就停不下来,一眨眼囫囵个儿的,面碗就空了,俺跟我哥走南闯北这些年,还真没吃过这么舒心的饭,要是还有能再吃一顿就好了。”
叶大成抹了一把嘴边的油,感叹道。
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