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第144章 带张家兄弟摆摊（第1页）

在京市做午餐，这中午弄炸酱面还是很受欢迎的。

原料：面条，炸酱。

配料：绿豆芽、芹菜、橄榄、胡萝卜、水发木耳、黄瓜各适。

制作方法:

1.五花肉350克改成骰子大小的丁，葱200克、姜100克分别洗净切小丁。

2.六必居干黄酱盛入盆中，加清水稀释，再加入甜面酱充分调匀备用。

3.锅人底油烧至七成热，下入葱丁、姜丁爆香，下五花肉丁以及八角两颗煽至肉丁发白，此时倒入混合酱，转大火用勺子搅匀，炒5-10分钟至酱料浓稠再转中火，继续炒10分钟，全酱中的油充分溢出，转小火再炒10分钟，全油、料充分融合，撒葱丁，调入香油、味精少许，搅匀后关火，盛入罐中，常温保存，随用随取。

当然这些配菜，陈晨也就提供了黄瓜、芹菜、胡萝卜、绿豆芽。

但是这这炸酱可一点都没有偷懒该有的都有，毕竟他这不是专门的卖炸酱面的馆子能做成这样也已经不错了。

照例煮出一盆面条来，他们自己人先吃。

不能饿着肚子干活，正好自己人也好先拿拿味。

怕大家吃不惯这炸酱的卤子，不还有家常的西红柿卤子还有茄子鸡丁卤。

陈晨自己比较喜欢吃这炸酱卤，自己一个人能吃两大碗。

张家两兄弟吃的也不少，可见还是可口的。

大家还在吃饭的时候就上人了，有的买馒头有的是要吃饭的。

最捧场的还是医院的职工，他们上班的时候会路过这里也会看看小黑板上写了啥好中午换下口味。

只能说是铁打的食堂和职工，流水的病人。

这些医护人员天天吃食堂的饭，早就想出来换换口味了。

附近的居民一见是面条过来吃的就少，他们自己就会做炸酱面还不如在自家吃合适。

卤子自己加，一碗面八毛钱。

是大吃面专门用的那种大碗，正常人一碗也能吃饱。

陈晨给大家盛的都比较多，应该是没啥大问题的。

现在是啥都涨价，他这炸酱面也涨价了。

面条压出来的很多，卖差不多就继续去煮。

煮出来放时间长了就不好吃，都是现煮现卖的。

水是烧开的，煮面熟的也快。

陆陆续续的也有一些陪床的人过来吃饭，因为他们都是自己在这边吃了然后带回去一份。

还有就是这护士们穿的鞋子都是平底的白鞋，有明显的差别。

等着卤子卖的差不多了，也就不继续煮面条。

剩下的就是招财和旺财吃的，自家卖吃的就是这一边比较好狗子吃的好。

还好这炸酱卤子没有剩下多少，剩下的就是茄子卤。

下次要把这个茄子卤去掉，换成别的。

一些货是摆在小卖部卖的，这一上午也卖出去了一些。

蒸好的馒头也还剩下一些足够这些人晚上吃的，不用在单独弄主食也是怕这两兄弟吃不惯。

还特意的询问了一下，需不需要蒸上一锅米饭。

他们都是习惯吃馒头，面条。

吃米饭也是煮稀饭，蒸大米饭也只是偶尔吃一顿。

哥俩表示他们在家也是这么吃，他们是父辈闯关东才迁过去的。