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第5章 第 5 章（第1页）

学姐[同志们，学长都说了，要是不好吃回来打他，我到是想看看有没有那么好吃，如果不好吃，学长肯定就是收钱了。

]

学弟[对啊，有没有课代表去亲自看看，要是真的好吃，说明许峰不忘初心，他都说好吃肯定错不了，但是要是不好吃，许峰这话不是啪啪打脸了吗。

]

王旭v:[反正我不信这里面没有猫腻，明天我亲自去看看，许峰有这么多粉丝应该对自己说话负责任，别是账号做大了以后，开始收费经营，那也太不道德了，学生的钱不是那么好骗的。

大家等我回来，要是不好吃，等我回来亲自揭穿他。

]

学弟[等楼上这位好心的王校友亲自回来和许学长对线！

真想看看许学长是不是真的会被打脸，等后续！

！

！

]

[等后续！

！

]

[等后续！

！

1]

苏灵卖光所有的炸串以后，就开始准备次日的食材了，现在店里有炸香肠，炸鸡翅，还有绿豆汤。

想要经营好一家优秀的炸串店，肯定是餐品种类越多越好，但是增加餐品种类的过程必须要稳步进行才可以，她希望自己拿出来的每样新餐品都能惊艳到顾客，被客人深深喜爱。

深思熟虑以后，苏灵接下来准备制作第三种新餐品，那就是爆浆炸鸡排。

炸鸡排本来就是老少皆宜的常见餐品，一家好的炸串店，炸鸡排肯定是必备的餐品。

苏灵订购上好的鸡胸肉到货以后，第一时间拿出来，把整张的鸡胸肉切片。

想要肉韧多汁又入味好吃，必须把鸡胸肉正反面拍打松散，不平整的地方也需要敲打均匀。

按照惯例毕竟新餐品，第一次肯定不会做太多，只制作了十份，等顾客反馈。

鸡胸肉拍打松散以后，进入了腌制环节，想要柔嫩好吃，腌料这次在原基础的腌料上面添加了咖喱粉和白胡椒粉，其他的基础调料不变。

另外炸鸡排的面衣不但是精髓，也是炸鸡排的灵魂，和其他炸鸡排不一样的是，想要达到终极酥脆的口感，和极致巅峰的味道。

外壳的配方比例重中之重，苏灵选用了上好的木薯粉和玉米淀粉，以及质感绝不可少的面包糠，作为油炸三件套。

让三件套充分成为一家人的重要环节，就是不可缺少成分就是鸡蛋液，苏灵购买了农家土鸡蛋，橘色的蛋黄比普通鸡蛋好很多。

从颜色和口感上面，都是上乘之选，完美填补了这一步骤。