豆豆小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第48章（第1页）

用半钱银子和当地做酸菜做得最好的一个媳妇子学了几天即成。

还有一种烧鸡，整鸡一抖骨肉分离，经过3—5小时文火慢煨，从而：肉烂脱骨，嚼骨而有余香，肉质劲道有嚼劲，那叫一个香！

每只鸡就两斤左右重，几个半大小子，一人一次可以干掉一只，毫不夸张。

那必须学呀，烧鸡的制作分为三个步骤：

1、造型：处理好的鸡（两斤-三斤的，公母稚鸡，半岁为佳），腹部向上放置，用刀将肋骨和鸡椎骨中间弄断，，然后用小木棒撑起肚腹，再在下腹脯外开一小口，将两腿交叉插入腹内，两翅交叉插人口腔内，将鸡脖变曲，鸡头俯于一侧翅下，形成元宝体。

晾干表面水分后，取出小木棒。

2、烹炸：将晾好的鸡身用适当比例的蜂蜜水均匀地涂抹一遍，使鸡皮润泽，然后放入烧至沸腾的麻油中烹炸，炸出红黄色后捞出。

3、卤制：用陈年老汤和药材，用文火焖至鸡熟，时间约需3-5小时。

为了学这个老汤和药材配比，花了整整10颗彩珠，没有想到这个古人对于家传秘制这么看重，看来这个南州的老字号烧鸡赚钱不少。

烧鸡老字号掌柜：我们真的不打算教外人，咱不差钱啊，几代人的传承！

可是，你这也太不讲武德了，这么多拇指大的彩珠，我们当家夫人，眼睛珠子看得都不能转了，居然走妇人路线！

整整学了十天，记住汤的配料比例，下锅时辰顺序，还有季节变化的添减，鸡的造型等，边学边给人家师傅录音。

这么好吃的烧鸡，出完师后，大妹和小孩子们都不想吃了。

白天学完，让小孩子们当小白鼠。

晚上，她又折腾空间里面的鸡，这么多年，她收集到的鸡的品种很多呢，总要找到最合适做烧鸡的鸡才行，卤出来的烧鸡都给黑娃放厨房里面。

回到成都府的黑娃再进空间时，就吃到了媳妇儿做的烧鸡，这可太适合喜欢吃肉的汉子了哟。

不再打仗的男人，终于有机会抱上自己的媳妇了。

这具身体才二十几岁呢，这晚的空间，干柴烈火，差点就忘记避孕。

这要是不小心，给揣上娃儿就了。

事后，抱着媳妇儿，心满意足，细细将自己的水泥计划说来。

“我这样的千总，蜀王麾下好几百，如果以后统一大夏朝，只能更多，咱一没有更高的武力值，二也不像高总兵这般有家族根底，我也不耐烦打仗，还是搞点技术给蜀王赚钱吧。”

“那你这水泥路铺完南边，估计得两年以上了。”

“原计划的是三年，但是很多商家都很积极，各州的承包商一旦确定下来，只会更快，他们修多少路用掉的水泥，就能拿到多少量的水泥售卖。”

“你这主意可真是双赢啊！

主要还是蜀王赚大头！”

“既然我们被捆绑上了蜀王这条战船，那只有一条路走到黑呀，盼着他好才行！”

“目前看他还不错！”

“那蜀地的水泥厂建完，你得到处出差建厂了！”