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先是将羊肉羊下水和羊大骨放在水里泡了一会儿,泡出血水来。
接着羊骨羊肉和下水一起冷水下锅,煮沸之后撇去杂质,捞出。
接着烧一锅开水,放入羊骨,一点料酒去腥,葱段姜片桂皮八角,还有甘草,陈皮和白芷,小茴香等香料包,另外也放了人参片。
熬煮到羊汤变成白色,才放入羊肉羊下水,放入切了大块的白萝卜,中火慢慢地熬煮。
烧火的事,当然是小文在干,小武和贝贝也时不时地过来替换下哥哥,都很懂事地没有去耽误夏涓涓做饭。
熬汤的时候,夏涓涓又快速地和了些白面,放入葱花和一点油盐,做成饼状,用另外一口锅放油煎成油饼。
熬了差不多一个小时,关火将羊肉羊下水等捞出,过了冷水后,切成薄片。
接着后锅放入羊油炒化,煸炒葱姜蒜,放入切成薄片的羊肉,稍稍翻炒几下之后,便舀入羊汤和已经炖煮软糯的白萝卜,煮沸,最后盛入放了葱末的碗中,一碗肉香四溢的萝卜羊肉汤就做好了。
夏涓涓喜欢吃辣的,就拿出了辣椒酱给自己舀了满满一勺,奶白的羊汤上漂浮着红妍妍的油辣子,还有量多到不行的羊肉和羊肝羊心肺等,看起来让人食欲大振!
一家四口坐在桌子前,一手拿着刚刚煎好的白面油饼,一手捧着大海碗的羊肉汤,大口大口地吃着肉喝着汤,嘴上都油油的!
一碗羊肉汤下肚,浑身上下都暖暖的,外面七八度的温度也一点都不觉得冷了。
夏涓涓这次熬了一个大腿骨快三斤肉,一下子也吃不完,她把剩下的羊汤和羊肉等都放回空间中。
这才张罗着给三个小崽子洗了手脸,早早地让他们钻进被窝里睡了。
她等他们睡着之后,才进入空间中,先是美美地泡了温泉,然后拿了一本小说津津有味地看了起来。
这个年代,就连城里都有好些地方没有通电,乡下就更不用想了,连蜡烛都用不起,每家都是找了个铁罐,弄一段火芯,灌些煤油进去,点亮了火苗也就豆子粒那么大,用来照明。
因此,到了晚上,除了睡觉也没别的娱乐可干。
收音机城里见得多一点,乡下也是稀罕物,更不要说电视机之类的。
夏涓涓的空间里倒是有电,也有游戏机电视机之类的。
但毕竟是穿越,因此网络什么的这些超前的东西都是连不上的,也就能玩玩本地下载好的游戏或者下载好的电视剧电影之类的。
幸好夏涓涓囤了文学小说,理科类专业书籍,各种国剧、美剧、韩剧、日剧、英剧等等各科各类专业的通俗的书籍和影视资料等,晚上就进来看看小说之类的,小日子过得也没那么无聊。
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