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第18章 卤煮（第2页）

花笺从篮子里拿出了一个干爽的布袋子，这是她家做卤煮的时候，用来包调料的，本来是用白棉布做的，但是因为用过挺多次了，布袋子已经变成了深褐色的，不过浆洗得还是很干净的。

秦王把布袋子接了过去，随后熟练地拿了些调味料装了进去。

他抽紧了抽绳，将调味料包丢进锅里，随后将提前做好的火烧整齐地码放在锅的边缘位置。

花笺继续坐下烧火，她一边往灶膛里填柴草，一边在心里碎碎念，她想念另一个世界的燃气炉和电炖锅。

秦王盖好锅盖，开口对花笺道：“你先帮我烧火，我去炸豆腐。”

说着，他去另一个灶台跟前，把灶台上正在蒸猪血豆腐的笼屉拿了下来。

“你叫四妞？”

他低头看着正在烧火的四妞，笑着问道。

四妞有些胆怯地点点头。

秦王开口道：“你帮我烧火，我来炸豆腐，可好？等豆腐炸好了，我就炖猪肉给你吃，今天晚饭，咱们吃炖猪肉。”

四妞乖乖地点了点头。

秦王便将锅刷了出来，倒油，然后将侍卫买回来的豆腐用水泡过，切成厚片，下锅炸了出来。

卤煮的做法一般都是大同小异，主要材料就是猪下水，各家店有各家的秘方，配料也各有不同。

但是猪小肠是必须的，不嫌繁琐的，就会将猪肺、猪肝、猪心、猪肚这些东西都用上，有的嫌麻烦的，一般只要猪肺。

剩下的便是油豆腐，以及各种香料和调味料。

将这些东西放到大锅里一起煮，等入了味，就能吃了。

秦王炸了一大盆子豆腐，挑拣了十几块，放进了卤煮锅里。

他手下的侍卫也将收拾好的猪肠送了过来。

秦王检查过，确定猪肠收拾得非常干净，便将猪肠也丢进大锅里，同别的下水一起煮。

随后，他让人把那头猪抬了进来。

一头猪宰了，除了下水，还有一百多斤肉，五十多斤骨头、一颗大猪头和四个猪蹄呢。

秦王手脚麻利地将那一百多斤肉处理出来，猪皮、猪肉、猪骨分离。

他将肉切了出来，用西墙根底下的大锅炖上。

随后，他洗干净手，吩咐四妞继续帮他烧火，他则找了个小凳子，坐到了花笺身边，一边帮她拉着风箱催火，一边开口道：“能不能用你家上房的灶台蒸一锅大米饭？”

“当然可以！”

花笺说着，站起身。

“我去吧。”

“你别去。”

秦王突然伸出手，抓住她的手腕。

“你在这里烧火就行，让我手底下的人去。

青阳，打发人去蒸锅米饭去。”

花笺愣了愣，也没坚持，只是对谢青阳道：“大米在西耳房。”

谢青阳应了一声，便打发了一名侍卫去上房蒸米饭了。

花笺又坐了回来，继续往灶膛里填木柴。

秦王开口道：“等猪肉炖好了，我会帮你把排骨再炖出来的，虽然河道开了，但是现在的天气还是挺冷的，就算是吃不了，明天热热也能吃。”