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第32章 酿酒（第2页）

：这上坡路可真是累死人。

一边带着三个小屁孩走，一边注意着参天大树间是否有野生菌。

野生菌这东西虽没有智慧，但它们也是群居的，只要找到一朵，那么周围肯定还会有。

花费了几分钟，弯弯曲曲的林间小道走了将近一百米，然后李正夫停下脚步。

不远处的杂草间有一朵野生菌！

李正夫便让他们三个各自散开，到处寻找，然后快步挤进茂密的林间。

走到那朵野生菌前，采下野生菌放在一旁，又在周围几米内搜寻了一翻，再次找到不下十朵。

又用杂草把野生菌串起来，一手提着野生菌，继续寻找。

花费了二个多小时的时间，也不过才找到五六十朵野生菌，姜来看着放在一旁的野生菌，喃喃道：“看来还得去那座高山上才行，这山太低了，大多数野生菌都被采了。”

到了一两点，李正夫便带着三个小屁孩回爷爷家了，牛不用管，晚上来牵回去就行了。

玩了怎么久，肚子也饿了。

回到家后，李正夫就到后屋里将爷爷奶奶家存放在南房里面的几个小酒坛子取了出来，提着几个小坛子来到泉水边上清洗坛子。

无论看到过多少次泉水，每一次来的时候，都会有一股畅快饮用的冲动，，李正夫掬起一掬喝下去，不愧是大深山里面流出来的山泉水，清冷干洌，甘甜清新，让人精神不由一爽。

坛子清洗干净了放在一边先晾干，李正夫便开始挑选昨天在路上摘的野葡萄果子了。

一共拿进来小小的五个坛子，李正夫就准备酿造葡萄酒，后世网上流传了很多酿造葡萄酒视频，技术也很成熟，李正夫没事的时候也看过不少。

先是将葡萄采摘下来，再一粒一粒摘下来，然后清洗干净放在沸水中消两遍毒，

酿造的过程中是不能有其他的菌种存在的，不然就不是酿造葡萄酒而是在培育细菌了，葡萄糖是细菌生长的最佳营养。

李正夫用热水来消毒，

将清洗干净的野葡萄颗粒放在一处晾干后就装在同样晾干的坛子中，每放一层葡萄颗粒，就要放一层冰糖。

坛子放满后再向里面加些白酒做引子。

之所以要求坛子和葡萄颗粒都是晾干的，是因为害怕水里有细菌存在。

做完这些工序，盖上坛子的盖子，再用牛皮纸包裹住，然后泥封。

这样这等着发酵上一段时间过后将里面的残渣过滤出来，而后再沉淀一些时日就好了。

李正夫一连完成了五小坛子葡萄的酿造才歇下来缓口气。

葡萄酒的酿造方法在后世网上很多，一搜索就是一大堆，容易制作。

李正夫休息一会后便拿着背篓，把葡萄酒坛子放在背篓里面，背着背篓走几分钟，便来到一个山洞里面，洞不大，但很冷，一年四季都差不多，小时候李正夫还经常钻这个洞呢。

李正夫把葡萄酒坛子放在一个小角落里随便做一点防小动物的措施便不在管了，反正大深山里也没人来，回去的时候跟爷爷奶奶说一下就行了。