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第362章 炒糊(第1页)

小美接过碗,尝了一口,连连点头:“好吃!

你们的手艺真不错。”

听到夸奖,陈乐乐和安安都有些不好意思。

安安笑着说:“其实我们也是刚刚学会的,之前还炒糊了一次呢。”

小美惊讶地问:“真的吗?那你们是怎么学会的?”

陈乐乐解释道:“我们去找了李师傅,他教了我们一些技巧。”

小美眼睛一亮:“李师傅?就是那个在食堂工作的大厨吗?我也想学做菜,你们能不能带我去见见他?”

安安有些犹豫:“这个……李师傅平时很忙的,我们也是碰巧才找到机会。”

小美撒娇道:“求求你们了,带我去嘛,我也想学做菜。”

陈乐乐和安安对视一眼,最终还是点了点头:“好吧,我们试试看,不过不一定能成功。”

小美高兴地跳了起来:“太好了!

谢谢你们!”

第二天,陈乐乐和安安带着小美来到了李师傅的厨房。

李师傅正在准备午餐,看到她们进来,笑着问:“怎么了?又有什么问题吗?”

陈乐乐有些不好意思地回答:“李师傅,这是我们的室友小美,她也想学做菜,我们带她来看看。”

李师傅看了看小美,笑着说:“好啊,年轻人多学点东西是好事。

你们想学什么?”

小美兴奋地回答:“我想学做一道复杂的菜,比如红烧肉!”

李师傅点点头:“红烧肉啊,这道菜确实有点难度,不过只要用心,还是可以做好的。”

他走到炉灶前,开始演示红烧肉的制作步骤。

“首先,要把肉切成块,大小要均匀。”

小美认真地看着,不时点头。

李师傅继续说道:

“然后,把肉焯水,去掉血沫。

接下来,炒糖色,这是最关键的一步。”

小美有些紧张地问:“炒糖色是什么意思?”

李师傅解释道:“就是把糖炒到变色,变成棕红色,这样肉的颜色才会好看。”

小美点点头:“哦,明白了。”

李师傅继续演示:“炒好糖色后,加入肉块,翻炒均匀。

然后加入调料,比如酱油、料酒、八角、桂皮等等。”

小美听得入神,不时拿出笔记本记下步骤。

李师傅笑着说:“记住,火候很重要,不能太大也不能太小。”

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