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第362章 炒糊（第2页）

演示完后，李师傅问：“你们明白了吗？”

小美兴奋地回答：“明白了！

谢谢李师傅！”

回到宿舍后，小美迫不及待地开始准备食材。

陈乐乐和安安在一旁帮忙，三人一起忙碌起来。

然而，就在小美准备炒糖色的时候，问题出现了。

她把糖倒进锅里，开始翻炒，但火候没掌握好，糖很快就糊了。

“糟了，糖糊了！”

小美慌了神。

陈乐乐赶紧凑过来：“快看看，是不是火太大了？”

小美低头一看，果然，锅里的糖已经变成了黑色。

她急忙把火调小，但为时已晚，焦味越来越浓。

“怎么办？”

小美有些沮丧，“我明明按照李师傅的指导做的，怎么会这样？”

安安安慰她：“别急，可能是火候没掌握好。

我们再试一次吧。”

小美摇摇头：“不行，食材已经不够了，再做一次就没了。”

陈乐乐想了想：“那我们去找李师傅问问吧，看看他有没有什么办法。”

小美犹豫了一下，最终还是点了点头：“好吧，只能这样了。”

三人收拾好东西，匆匆赶往李师傅的厨房。

李师傅正在准备晚餐，看到她们进来，笑着问：“怎么了？红烧肉做完了？”

小美有些不好意思地回答：“李师傅，我们按照您的指导做了，但是……糖色炒糊了。”

李师傅愣了一下，随即笑了起来：“炒糊了？

没关系，第一次做难免会出错。

来，我看看你们是怎么做的。”

小美和陈乐乐、安安把整个过程详细地告诉了李师傅，包括切肉、焯水和炒糖色的每一个步骤。

李师傅听完后，点了点头：“嗯，你们做的步骤都没问题，可能是火候没掌握好。”

他走到炉灶前，重新演示了一遍炒糖色的步骤。

“你们看，炒糖色的时候，火要小，但要注意翻炒的频率，不能让糖在锅底停留太久。”

小美和陈乐乐、安安认真地看着，不时点头。

李师傅继续说道：“另外，炒糖色的时候，要均匀翻炒，不能一下子炒太久。”

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