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演示完后,李师傅问:“你们明白了吗?”
小美兴奋地回答:“明白了!
谢谢李师傅!”
回到宿舍后,小美迫不及待地开始准备食材。
陈乐乐和安安在一旁帮忙,三人一起忙碌起来。
然而,就在小美准备炒糖色的时候,问题出现了。
她把糖倒进锅里,开始翻炒,但火候没掌握好,糖很快就糊了。
“糟了,糖糊了!”
小美慌了神。
陈乐乐赶紧凑过来:“快看看,是不是火太大了?”
小美低头一看,果然,锅里的糖已经变成了黑色。
她急忙把火调小,但为时已晚,焦味越来越浓。
“怎么办?”
小美有些沮丧,“我明明按照李师傅的指导做的,怎么会这样?”
安安安慰她:“别急,可能是火候没掌握好。
我们再试一次吧。”
小美摇摇头:“不行,食材已经不够了,再做一次就没了。”
陈乐乐想了想:“那我们去找李师傅问问吧,看看他有没有什么办法。”
小美犹豫了一下,最终还是点了点头:“好吧,只能这样了。”
三人收拾好东西,匆匆赶往李师傅的厨房。
李师傅正在准备晚餐,看到她们进来,笑着问:“怎么了?红烧肉做完了?”
小美有些不好意思地回答:“李师傅,我们按照您的指导做了,但是……糖色炒糊了。”
李师傅愣了一下,随即笑了起来:“炒糊了?
没关系,第一次做难免会出错。
来,我看看你们是怎么做的。”
小美和陈乐乐、安安把整个过程详细地告诉了李师傅,包括切肉、焯水和炒糖色的每一个步骤。
李师傅听完后,点了点头:“嗯,你们做的步骤都没问题,可能是火候没掌握好。”
他走到炉灶前,重新演示了一遍炒糖色的步骤。
“你们看,炒糖色的时候,火要小,但要注意翻炒的频率,不能让糖在锅底停留太久。”
小美和陈乐乐、安安认真地看着,不时点头。
李师傅继续说道:“另外,炒糖色的时候,要均匀翻炒,不能一下子炒太久。”
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